طريقة عمل اللوبيا بالطماطم
اللوبيا بالطماطم هي واحدة من تلك الأطباق التي تغمرني بالإحساس بالراحة والتقاليد. إنها وصفة بسيطة، ولكنها مليئة بالنكهات الغنية التي تجمع بين بساطة اللوبيا والطماطم مع عبق التوابل. في هذه المقالة، سأشارك معكم كيفية تحضير اللوبيا بالطماطم بطريقة سهلة وممتعة. سنستعرض المكونات الأساسية وخطوات التحضير الدقيقة لتقديم طبق شهي ومغذي.
المكونات
- 800 غ من اللوبيا الخضراء العريضة، مقلمة ومقطعة بطول 4 سم
- 2-3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
- 1-2 حبات بصل، مقطعة إلى شرائح أو مكعبات
- 8 فصوص ثوم، مقطعة إلى شرائح
- 2-3 كوب طماطم، مقشرة ومقطعة إلى شرائح
- 2 مكعبات مرقة الخضار
- 2 ملاعق طعام من معجون الطماطم
- 3 أكواب أو 750 مل من الماء
طريقة التحضير
- أبدأ بتسخين الزيت الزيتون في قدر كبيرة، ثم أضيف البصل وأقلبه لمدة 3 دقائق حتى يصبح طريًا وشفافًا.
- أضيف الثوم والطماطم إلى البصل وأرفع الحرارة قليلاً مع التحريك المستمر لمدة 4 دقائق حتى تذوب الطماطم وتصبح طريئة.
- أضيف مكعبات مرقة الخضار، معجون الطماطم، والماء، وأترك المزيج ليغلي.
- أخفض الحرارة إلى نار هادئة وأغطي القدر، ثم أترك الطبق يطبخ لمدة 50 دقيقة أو حتى تنضج اللوبيا تمامًا.
التحضير
يمكنني تحضير اللوبيا بالصلصة في 20 دقيقة فقط إذا استخدمت لوبيا بيضاء ناعمة. بينما تتطلب اللوبيا الناشفة غمرها في الماء ليلة كاملة قبل الطهي لضمان الحصول على القوام المثالي والنكهة الغنية.
القيمة الغذائية
تعد اللوبيا مصدرًا غنيًا بالبروتينات والألياف والبوتاسيوم، فهي تحتوي على 23.52 غرام من البروتينات و10.6 غرام من الألياف و1112 ملغم من البوتاسيوم لكل 100 غرام منها، مما يجعلها خيارًا صحيًا ومتوازنًا للوجبات.
باختصار، تعتبر وصفة اللوبيا الخضراء مع الطماطم وجبة مثالية لكل عشاق الأطباق الشرقية البسيطة والمشبعة. أدعوكم لتجربتها في منزلكم واستكشاف النكهات الشرقية المدهشة التي توفرها. لا تنسوا مشاركة آرائكم وتجاربكم في تحضير اللوبيا بالطماطم.
الأسئلة الشائعة
ما هي طريقة عمل اللوبيا بالطماطم؟ تتضمن طريقة عمل اللوبيا بالطماطم استخدام لوبيا خضراء مع طماطم وزيت الزيتون والبصل والثوم ومرق الخضار.
هل اللوبيا بالطماطم تحتاج إلى تحضير مسبق؟ إذا كنت تستخدم اللوبيا الناشفة، فمن المهم غمرها في الماء طوال الليل قبل الطهي.
ما الذي يمكنني إضافته لتحسين نكهة اللوبيا بالطماطم؟ يمكنك إضافة القليل من الكمون أو الفلفل الأسود لتعزيز النكهة، وكذلك بعض الأعشاب الطازجة مثل الكزبرة.
